Les Saveurs D'Antan

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Fruits confits

Produits Epiceries Fines

Présentation de notre gamme de fruits confits traditionnels

Nous exprimons nos valeurs dans une production traditionnelle de nos fruits confits en apportant une attention extrême envers :

• la filière (oranges et pamplemouse de Calabre, citrons de Sicile et cédrats de Diamante...)

• le traitement des matières premières (épluchage à la main, surgélation immédiate...)

• le confisage effectué sur le fruit entier, sans adjonction d’anhydride sulfureux, en respectant un processus traditionnel durable.

La découpe en lamelles et en cubes, la réduction en pâte sont rigoureusement effectués après le confisage afin de préserver les huiles aromatiques dans les écorces.



Utilisation:

• En cubes dans toutes les pâtisseries au levain ;
• En pâtes pour aromatiser de façon naturelle et intense ;
• En lamelles ou en tranches glacées avec du chocolat, ou en
décor.

Notre Gamme:


Ecorce d'orange en cube 8x8mm
Ecorce d'orange en cube 5x6mm
Ecorce d'orange en filets non rangés 6x60
Ecorce d'orange en lamelles rangées fagots 8x90mm
Ecorce de citron en lamelles rangées fagots 8x90mm
Ecorce de citron en cube 8x8mm
Ecorces de Pamplemousse rose en lamelles rangées
Cédrat Diamante en cube 8x8 mm
Macédoine de fruits en cubes 6x6
Ananas en morceaux
Rouelles d'orange
rouelles d'Ananas
Poires entiéres
Quartier d'Orange
Quartier de Citron


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